Showing posts with label Beverages. Show all posts
Showing posts with label Beverages. Show all posts

Sunday, August 2, 2009

အဆင္္ေျပလို႔ ၾကိဳက္တတ္ရင္

ဒါေလးကေတာ့ Celebration ေတြ လုပ္ခ်င္ေနတဲ့ သူမ်ားအတြက္ လက္ေဆာင္ပါ..ကမၻာ ေပၚမွာ ေစ်းအၾကီးဆံုး Champagne တဲ့....ဘာလို႔ေစ်းအၾကီးဆံုးလို႔ေျပာရသလဲဆိုတာကေတာ့ .. ေရာင္းေစ်း...ကို ..ပံုေအာက္မွာ ၾကည့္ေနာ္.....
နာမည္ေလးကေတာ့ .....
Louis Roederer, Cristal Brut 1990, Millenium 2000, Methusalem (6L)

ေရာင္းေစ်း - U$D- 17,625.00
ျမန္မာေငြနဲ႔ဆိုရင္ ..အင္း...အင္း...အင္း..အင္း..

( ၆လီတာဆိုေတာ့ ပုလင္းကအၾကီးၾကီးပဲေနမွာေပါ့။ျပီးေတာ့ Label ကလည္းေရႊအစစ္နဲ႔လုပ္ထားတာတဲ့.. )
သူတို႕ကေတာ့ ဒီလို ညႊန္းထားေလရဲ႕ ..

Cristal has become the premium quaff of choice for the hip-hop crowd in the last couple of years, so it should come as no surprise that something as totally bling as a Methuselah–that’s six liters in one enormous, gold-labeled bottle–should sell for an equally enormous price at Sotheby’s auction in New York in early December. The identity of the seller remains undisclosed.

Harvest between Sept 11th to 17th; Perfect vintage, very fortunate. Wine showing roundness, elegance, perfectly-balanced maturity, soft, ripe tropical fruits, seductive, good acidity and very long persistent length. Showing some reductive/oxidative aromas...



ဒါက ေနာက္တစ္ခု White Wine ညစာ စားရင္း တြဲဖက္ လို႔ သံုးေဆာင္ ၾကည့္လိုက္ ၾကရေအာင္......အဲ..သူကလည္း ကမၻာေပၚမွာ ေစ်းအၾကီးဆံုး တဲ့...ဘယ္ေလာက္ေတာင္ ေရာင္းၾကသလဲ...နာမည္ေလးကေတာ့ ...

1787 Sauternes from Château d'Yquem


ေရာင္းေနလိုက္ၾကတာ- U$D- 90,000.oo
သူလည္းျမန္မာေငြနဲ႕ဆိုရင္....အင္း..အင္း...အင္း...အင္း..
(ဒီ၀ိုင္ကိုလုပ္တဲ့ စပ်စ္သီးေတြကို George Washington အေမရိကန္သမၼတျဖစ္တဲ့ေန႕(၁၇၈၇ ခုနစ္)မွာခူးျပီးေတာ့ ဒါကို လုပ္ထားတာမို႕ သမိုင္း၀င္လို႔ ေျပာလည္းရေလာက္ပါတယ ္။ ရာစုႏွစ္ ေတြေတာင္ ေက်ာ္လာျပီေနာ္။ ပိုေတာင္ ေစ်းေကာင္း လာ ေနေသး တယ္။)
ဒီလိုဆိုထားတယ္..
A record for the world's most expensive bottle of white wine has been set with a $90,000 1787 Sauternes from Château d'Yquem. Stephen Williams, Managing Director of Antique Wine Company said that the company has been "working for some time on this commission and the purchaser is a long standing customer of ours." The client is a U.S.-based wine collector and the wine was sold by a private collector in France. The bottle has been inspected and re-corked several times during the past century.

The grapes were picked when George Washington became the first President of the U.S. and so the wine has value as a piece of history regardless over whether the wine itself has held up through time. Williams is taking no chances getting the wine to the client. He picked it up from France in his private plane and will fly it over to the U.S. to personally hand it to the new owner.

ဒီတစ္ခါသူ႕အလွည့္...သူကလည္း ကမၻာေပၚမွာ ေစ်းအၾကီးဆံုး ပါပဲတဲ့ခင္ဗ်ာ..Red Wine တစ္ပုလင္းကို ဘယ္ေလာက္ ေတာင္ ေပးရမွာမို႕လဲ...မွန္း.... ေစ်းကိုေအာက္မွာ ၾကည့္ရဦးမယ္...နာမည္ေလးက...

Chateau Lafite, 1787


ေရာင္းေနၾကတယ္ဒီေလာက္- £105,000.၀၀ (U$D-160,000.00)
ဒီတစ္ခါလည္းျမန္မာေငြနဲ႔တြက္ၾကည့္မိေတာ့.အင္း...အင္း..အင္း..အင္း..

ဒီ၀ိုင္ အမ်ိဳးစားကို ၁၉၈၅ ခုနစ္က တစ္လံုး ေရာင္းလိုက္ပါတယ္တဲ့ ။ဟိုး..အရင္ အေမရိကန္သမၼတေဟာင္း Thomas Jefferson ရဲ႕ ၀ိုင္သိုေလွာင္ခန္း(Cellar) ကေနေရာင္းလိုက္တာလို႕လည္းေျပာပါတယ္။၀ိုင္ရဲ႕ Vintage ကေတာ့ ၁၇၈၇ ပါ...

The most expensive wine ever sold is a bottle of 1787 Chateau Lafite which sold at Christie’s London in December, 1985 for £105,000 (about US $160,000). The wine is reported to be from the cellar of Thomas Jefferson, the former US President, and this most expensive bottle of wine had the initials Th.J etched into the glass bottle.

No question about the bottle, it was correct and, subsequently, after a long and expensive process, the cork and the wine were also found to be absolutely correct.
tawny, no red, a dark brown flaky sediment; nose restrained and though oxidised opened up quite richly with residual fruit traces; a touch of sweetness on the palate and acidic, acetic, finish. Last tasted in Zurich, August 1992”

ကဲ ...၀ယ္ေသာက္ ၾကည့္လိုက္ ၾကရေအာင္ .....ဒီလို ၀ိုင္ေတြ ၊ ရွန္ပိန္ေတြမ်ိဳး ကိုေတာ့ လူေပါ ေတြပဲ ေသာက္ႏိုင္ၾကမယ္ ထင္ပါတယ္။ ( ဒီေနရာမွာ လူေပါ ဆိုတာ ပိုက္ဆံေပါမ်ားေသာ လူ ေတြကို လူေပါ လို႕ တင္စား ဆိုလိုပါတယ္ ေနာ.... အတိုေကာက္ေပါ့..း-)
ဒီေအာက္ကေတာ့ ၀ိုင္ေတြကို ခရီးထြက္ရင္ ေတာင္ သယ္သြားတတ္ၾကတဲ့ ပုဂၢိဳလ္ထူးတို႔အၾကိဳက္ Wine Luggage ေလ..









မိတ္ေဆၢမ်ားအားလံုး ေပ်ာ္ပါေစ
လင္းၾကယ္ျဖဴ
www.lkphyu.blogspot.com

ဆက္လက္ဖတ္ရွဴရန္...

Wednesday, March 11, 2009

Kopi Luwak တဲ့ ကမၻာေပၚမွာေစ်းအၾကီးဆံုး Coffee အဆက္




ဒီေန ့ေတာ့ အလုပ္ကျပန္ေရာက္တာနဲ ့အရင္ေန ့က Kopi Luwak အေၾကာင္းေလးဆက္စရာ႐ွိတာသတိရျပီး ဆက္လိုက္ဦးမယ္။ကဲ ဒီလုိဗ်..

အဓိက ကေတာ့ Indonesia ပဲေျပာရမွာေပါ.။ဒါေပမယ္႔ Phillipine , Vietnam နဲ႔ အေ႐ွ႔တီေမာ East Timor တို႔မွာလည္းအလားတူ Cofffee ေတၢထုတ္လုပ္ပါတယ္။ဒါေပမယ္႔ Indonesia ကေတာ့ေစ်းကၢက္တန္းအ၀င္ဆံုးနဲ႔ သူနဲ႔ပတ္သက္ရင္ နာမည္အရဆံုးပါပဲ။

ဇာတ္လမ္းကဒီလိုပါ Indonesia ရဲ ႔ Sumatra,Java နဲ႔ Sulawesi စတဲ့ကၽြန္းေတၢမွာ Indonesian အေခၚ Luwak (In English,ေတာ့ Palm Civet) လို႔ေခၚတဲ့အေကာင္ေေလးေတၢေနထိုင္ၾကသတဲ့။အဲ့ဒီ႔ Luwak အေကာင္ေလးေတၢဟာ ေန႔စဥ္တိုင္းေန႔မွာအိပ္ေနတတ္ၾကၿပီးညက်ေတာ့မွလွဳပ္႐ွားတတ္ၾကပါတယ္တဲ့။အေပၚကေျပာတဲ့ကၽႊန္းေတၢမွာကေတာ့

Coffee စိုက္ခင္းေတၢနဲ႔Indonesian Farmers ေတၢကအသက္ေမၢး၀မ္းေက်ာင္းၾကပါတယ္။

Luwak ေလးေတၢဟာညဖက္လူေျခတိတ္ၿပီဆိုရင္ (အိပ္ေရး၀လို႔) coffee စိုက္ခင္းေတၢ

ထဲကိုေရာက္လာၾကၿပီး Coffee Berries ေတၢကို ပိုင္႐ွင္ေတၢမသိေအာင္ခိုးၾကိတ္ၾကပါေတာ့တယ္။

ပိုင္႐ွင္ Coffee Farmers ႀကီးေတၢကေတာ့ သိသာသိေစမျမင္ေစ ဆိုတဲ့အတိုင္းသိသိၾကီးနဲ႔မွိန္းေနၾကတာေပါ့။(ဒါမွ CoffeeLuwakရမယ္ေလ။)ဘာေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ဒီLuwakအေကာင္ေလးေတၢမွာထူးျခားခ်က္တစ္ခု႐ွိလို႔ပါပဲ။

အဲဒါကေတာ႔ ငလည္ ေကာင္ေလးေတၢမွာ Coffee Berries ေတၢထဲကမွ အရည္အေသၢးအေကာင္္းဆံုး ေတၢကိုမွေ႐ၢးျပီး စားတတ္လို႔ပါပဲ(သင္စရာေတာင္မလိုဘူးေနာ္)။သူတို႔ရဲ ႔ Food ေတၢက Coffee Berries တစ္ခုထဲေတာ့မဟုတ္ပါဘူး။တစ္ျခား အပင္ Insects ,eggs ,ငွက္သိုက္စတာေတၢလည္းႀကိတ္ၾကေသးတယ္။ေတာ္ေတာ္ကံေကာင္းတဲ့ေကာင္ေတၢပဲ။

ကဲစားလို႔ေတာ့ၿပီးၿပီဆိုေတာ့ သူတို႔ဗိုက္ထဲမွာ Digest လုပ္ျပီေပါ့ေနာ္။က်န္တာေတၢကသူတို႔ Stomach ထဲက ဟာေတၢကDigest ျဖစ္သၢားေပမယ့္ Coffee Berries ေတၢရဲ့ Inner Part ေခၚမွာေပါ့ (တနည္းေတာ့ coffee ေစ့ေတၢဆိုပါေတာ့ )..အဲသူတို႔ကိုေတာ့ Luwak ေလးေတၢ Digest မလုပ္ႏိုင္ေတာ့ဘူးဆိုပါေတာ့။ဗိုက္ထဲမွာ အေစ့လိုက္က်န္ေနတာေပါ့ေနာ္။လာၿပီေကာင္းခန္းက..

ဒါေပမယ့္ သူတို႔ေလးေတၢရဲ့ stomach ထဲက enzymes ေတၢကေတာ့ အဲ့ဒီ့ coffee Seeds ေတၢကို ဓါတ္ျပဳၿပီး

Bitterness နဲနဲသက္တဲ့အရသာျဖစ္ေစေအာင္ Proteins ဓါတ္ေတၢနဲ႔ေရာျပီး

ထုတ္ေပးတယ္ဆိုပါေတာ့။တရိစာၦန္တို႔သဘာ၀ စားျပီးသိပ္မၾကာပါဘူး ျပန္ထုတ္ခ်င္လာၾကျပန္ေတာ ့Defecation

လုပ္လိုက္ေလသတည္းေပါ့။

ကၽြန္းေတၢေပၚမွာက Luwak ကေလးေပါင္းေထာင္ခ်ီေတာ့ Egestion/Defecation

လုပ္ထားတာေတၢကလဲေတာင္ပံုရာပံုပဲေနမွာေပါ့။အဲ့ဒါေတၢထဲက Coffee ေစ့ကေလးေတၢကလည္း အေပၚယံမွာ Inner

Cover ေခၚတဲ့အေမွးေလးေတၢပါမကၢာဘဲ ပံုမပ်က္က်န္ေနေသးသတဲ့ေနာ္။(တစ္ခ်ိဳ႔ကလည္း Defecation မဟုတ္ပဲ

Vommiting လုပ္ထားပံုရတယ္လို ့ေျပာၾကပါတယ္။)


ျပီးေတာ့မိုးလင္းတာနဲ႔ဒင္းကေလးေတၢကျပန္လည္လို႔Relax လုပ္ၾကျပန္ပါေကာ။နံနက္မိုးေသာက္လို႔

လင္းေရာင္ျခည္ရတာနဲ႔ Coffee ခင္းက ေတာင္သူမ်ားယာထဲဆင္းလို႔လုပ္ငန္းခၢင္၀င္ရင္း ညက Luwak ကေလးေတၢ

Defecated လုပ္ထားျပီး Coffee

ေစ့ေလးေတၢေရာေနတဲ့ဟာေတၢ(ဘာေတၢလဲသိတယ္ေနာ္)ကိုသဘာ၀အတိုင္းလက္အိတ္ေတာင္မစၢပ္ဘဲ

ေကာက္ယူၾကပါတယ္တဲ့။ျပီးေတာ့မွ Coffee ေစ့ေတၢကိုေျပာင္ေအာင္ေဆးျပီး သဘာ၀ Complex Flavours

အနံ႔အရသာက်န္ေအာင္ ပါးပါးေလး(နဲနဲေလး) Roast-

ေလွာ္လိုက္ၾကပါတယ္။စက္ေတၢေတာ့သံုးတာေပါ့။အားလံုးကေတာ့ Natural Process ပါပဲ။အခုေနာက္ပိုင္းေတာ့

Farmersေတၢလည္းလယ္ကုန္ၾကပါျပီ။စိုက္ခင္းထဲမွာ အပံုဘယ္လိုက္႐ွာေတာ့မလဲ။Luwak ေလးေတၢဖမ္းေမၢးျပီး

Coffee Berriesေတၢေကၽြးတာေပါ့။ျပီးေတာ့ျပန္ထၢက္လာေတာ့သန္႔စင္ၿပီး Local Market

မွာေတာင္ျပန္ေရာင္းတယ္ဆိုပဲ။

ဒီေတာ့ Luwak ကေလးေတၢရဲ႔အလုပ္ကစားျပီးျပန္ထုတ္တာေပါ့ေနာ္။ေတာ္ေတာ္ဟန္က်ပါလား။

အဲ့သလိုသဘာ၀ျဖစ္စင္ ၁၀၀% နဲ ့Coffee Luwak ျဖစ္လာတယ္ဆိုပါေတာ့။သူက သူမ်ား/သာမာန္ Coffee

ေတၢထက္စာရင္ Caffine ဓါတ္နည္းတယ္။လူကို coffee ေၾကာင့္ျဖစ္တတ္တဲ့

ေဘးထၢက္ဆိုးက်ိဳးေတၢသက္သာေစတယ္စသည္ျဖင့္ဆိုပါတယ္။အရင္ Post မွာေဖာ္ျပခဲ့သလို တစ္ႏွစ္ကို Limited

နဲနဲေလးပဲထုတ္တယ္။

ဒီလိုနဲ႔ဆို္င္ကိုေရာက္လို႔မွာေသာက္ရင္ Coffee Experts


(မ်ားေသာအားျဖင့္ 5 Stars Hotels /Fine dining


Restaurantေတၢမွာ႐ွိတတ္တယ္။Coffeနဲ႔ပတ္သက္လို႔စမ္းခ်င္သလိုစမ္းဆိုတဲ့ဆရာၾကီးေတၢေပါ့။


လစာလည္းေတာ္ေတာ္ေကာင္းေကာင္းရၾကတယ္။)


က Cart ေခၚတဲ့ Coffee Luwak ကို Live


ေဖ်ာ္ေပးဖို႔အသင့္ခင္းက်င္းထားတဲ့တၢန္းလွည္းအေကာင္းစားနဲ႔ထၢက္လာျပီး


နည္းပညာ၊ကၽြမ္းက်င္မႈေတၢနဲ႔စိတ္တိုင္းက်ေဖ်ာ္ေပးပါေတာ့တယ္။(အင္းေပါ့တစ္ခၢက္ေဒၚလာ ၉၀


ေလာက္ေပးျပီးအဲ့သေလာက္မွဂ႐ုမစိုက္ရင္ဘယ္သူကေသာက္ပါ့မလဲ)။


ဒါက ကၽြန္ေတာ္ၾကားဖူးတာေျပာတာ Coffee


Services ေတၢကေတာ့ Hotel to Hotel,Shop to Shop,တစ္ဆိုင္နဲ႔တစ္ဆိုင္မတူပဲ ကဲၢျပား/ႏိုင္ၾကေၾကာင္း …..နဲ႔


Luwak ၾကည့္ခ်င္ရင္ အေပၚက Post Picture မွာၾကည့္ႏိုင္ေၾကာင္း၊အဲ့ဒါမွအားမရေသးရင္ Indonesia က Sumatra


ကၽြန္းကို သာလည္လည္သၢားျပီး ေလ့လာၾကပါေတာ့လို ့Suggest လုပ္ရင္း ….နားဦးမယ္ခင္ဗ်ာ.. see you Later.


မိတ္ေဆၢမ်ား အားလံုး ေပ်ာ္ပါေစ

လင္းၾကယ္ျဖဴ

www.lkphyu.blogspot.com


(PS-Defecation,Egestion ဆိုတာဘာလဲ လို႔သိခ်င္သူေတၢအတၢက္

Defecation is the final act of digestion by which organisms eliminated solid ,semisolid or liquid waste material(feces) from the digestive tract via the anus .Humans expel feces with a frequency varying from few times daily to a few times weekly.Waves of muscular contraction known as peristalsis in tthe walls of the colon move fecal matter through the digestive tract towards the rectum.Undigested food may also be expelled this way ,this process is called egestion.



ဆက္လက္ဖတ္ရွဴရန္...